|
Технико-экономическое обоснование
организации мини-“фреш”-бара в супермаркете, торговом центре
Следующее ниже обоснование сделано на основании шестилетнего украинского опыта организации мини -“фреш”-баров на базе оборудования ТМ ZumeX.
Стоит также учесть, маркетинговые исследования показали – 60% покупок ФРЕША происходят ИМПУЛЬСИВНО, благодаря тому, что ПОКУПАТЕЛЬ ВИДИТ ПРОЦЕСС приготовления сока на КРАСИВОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ ОБОРУДОВАНИИ и УВЕРЕН, что СОК ДЕЙСТВИТЕЛЬНО СВЕЖИЙ, ЧИСТЫЙ и НАТУРАЛЬНЫЙ. I. Основные затраты:
| Основное оборудование: | Стоимость по прайсу, EUR | Итого, грн | | 1 | ZumeX Sped (Zumex 32) | 4 500,00 | 49 500,00 | | 2 | ZumeX Multifruit (Multijuicer) (универсальная) | 1 900,00 | 20 900,00 | | Дополнительное оборудование: | | | | 1 | Соковыжималка Sirman (автоматическая для грейпфрутов) | 330,00 | 3 630,00 | | 2
| Соковыжималка (механическая для гранат)) | 220,00 | 2 420,00 | | 3
| Автомат для очистки кожуры Orange Peel | 100,00 | 1 100,00 | | | ИТОГО: | 7 050,00 | 77 550,00 | II. Таблица выхода основных видов фреша для соковыжималок ZUMEX: | | Название плода | Цена, грн./кг | Расход, кг/л | Среднегодовая себестоимость, грн/литр | | 1 | Апельсин (калибр 80, 88, 100)
| 7,40 – 10,00 | 2,4 – 3,0 | 23,49 | | 2 | Грейпфрут | 9,00 – 12,00 | 1,8 – 2,2 | 21,00 | | 3 | Морковь | 3,00 – 5,00 | 2,5 – 3,1 | 11,20 | | 4 | Тыква | 4,00 – 5,00 | 2,2 – 2,6 | 10,80 | | 5 | Яблоко | 4,00 – 7,00 | 1,6 – 2,0 | 9,90 | | 6 | Киви | 12,00 – 16,00 | 1,6 – 2,0 | 25,20 | | 7 | Ананас № 5, № 6 | 14,00 – 18,00 | 2,4 – 2,8 | 41,60 | | 8 | Гранат (азербайджанский) | 18,00 – 22,00 | 3,0 – 3,4 | 64,00 | III. Таблица расчёта МИНИМАЛЬНОЙ среднедневной прибыли:
| Наименование | Min розничная стоимость, грн / литр | Себестоимость, грн / литр | Прибыль грн / литр | Min количество продаваемого сока, л/день | Прибыль, грн / день | | 1 | Апельсиновый | 60,00 | 23,49 | 36,51 | 8
| 292,08 | | 2 | Грейпфрутовый | 60,00 | 21,00 | 39,00 | 3
| 117,00 | | 3 | Морковный | 50,00 | 11,20 | 38,80 | 6
| 232,80 | | 4 | Тыквенный | 40,00 | 10,80 | 29,20 | 1
| 29,20 | | 5 | Яблочный | 50,00 | 9,90 | 40,10 | 4
| 160,40 | | 6 | Киви | 75,00 | 25,20 | 49,80 | 1
| 49,80 | | 7 | Ананасовый | 125,00 | 41,60 | 83,40 | 2 | 166,80 | | 8 | Гранатовый | 150,00 | 64,00 | 86,00 | 2
| 172,00 | | | ИТОГО: | | | | 27
| 1220,08 |
IV. Период окупаемости проекта:
Разделив сумму основных затрат на ежедневную прибыль, получим период окупаемости установки мини-"фреш"-бара: 77 550,00 / 1220,08 = 64 дня Таким образом, организовав мини-фреш-бар, каждые ДВА месяца Вы сможете зарабатывать сумму эквивалентную 9 000,00 USD (отняв Ваши затраты на аренду и зарплату, Вы получите сумму чистой прибыли)
|
